Gamberi zenzero, lime e latte di cocco

Esotica, fresca, diversa, affascinante… questa ricetta ha davvero tutte le carte in regola per diventare una delle mie preferite e dopo averla provata, sicuramente anche delle vostre! 😉

Ingredienti:

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800 gr di gamberi

50 gr di zenzero

1 lime

200 gr di latte di cocco

peperoncino

sale

olio di semi

120 gr di riso basmati

burro

Per il riso:

Mettere in ammollo il riso per circa 10 minuti, scolarlo e metterlo in una pentola con acqua a coprire di un centimetro.

Mettere su fiamma alta ed appena arriva a bollore abbassare la fiamma e cuocere fino a totale assorbimento dell’acqua.

Mettere il riso bollente in una ciotola e mescolare con un paio di noci di burro, coprire con carta trasparente per 10 minuti.

Oliate degli stampini e riempirli con il riso, freddare in frigorifero e poi passare in forno per 10 minuti a 200°.

Per i gamberi:IMG_3057

Pulire i gamberi avendo cura di eliminare per bene il “filetto nero” che si trova sulla parte posteriore poichè rappresenta il filo intestinale dell’animale. Potete invece lasciare le teste per dare più sapore al piatto e per impiattare come in foto. 😉

In una padella far rosolare in olio di semi lo zenzero tagliato a julienne, aggiungere i gamberi ed il peperoncino.

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Appena li vedrete rosolati aggiungete appena appena la buccia del lime e poi il latte di cocco ed il succo del lime.

Salate e lasciate cuocere per circa 3 minuti.

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11 pensieri su “Gamberi zenzero, lime e latte di cocco

  1. Ciao, ti ho taggata nel mio ultimo post, spero ti faccia piacere ^^
    Buona sera a tutti quanti ^^  È un po’ che non scrivo ma il lavoro mi assorbe completamente e non sempre riesco a trovare il tempo per fare un nuovo post. Comunque ringrazio chi mi sta seguendo 🙂  Bene, in questo post vi parlerò di musica, per me è una componente fondamentale della vita perché […]

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    happy, energia, Musica, felicità
    https://theartofcook.wordpress.com/2015/04/08/mood-music-tag/

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